专业名称
餐饮管理
专业代码
020118
专业层次
专科
专业状态
已停考
主考院校
河南科技学院
所属区域
河南

020118餐饮（）

：河南科技                   形式：委托（河南省烹饪协会）

序号

代码

名称

类别

备注

1

00018

计算机基础

2

统考

 

2

00019

计算机基础()

2

 

3

00054

学原理

6

统考

 

4

00177

消费心理学

5

统考

 

5

00977

餐饮业法规

5

统考

 

6

00978

烹饪工艺学(二)

3

统考

选修课（四选三）

7

00979

烹饪工艺学(二)()

2

8

00980

烹饪原料学(二)

3

统考

9

00981

烹饪原料学(二)()

2

10

00982

餐饮服务

3

统考

11

00983

餐饮服务()

2

12

00984

酒水知识

4

统考

13

03706

思想道德修养与法律基础

2

统考

 

14

12656

***思想和中国特色主义体系概论

4

统考

 

15

04729

语文

4

统考

 

16

09539

餐饮企业流程

6

17

09540

餐饮成本核算与控制

6

18

09541

现代厨政

6

19

09542

餐饮食品安全

6

      

说明：

“计算机基础（）”、 “烹饪工艺学（二）（）”、“ 烹饪原料学（二）（） ”、“餐饮服务（）” 为性环节考核，应考者依据培训与考核基本，在或认可的单位进行考核。

“餐饮企业流程”、“餐饮成本核算与控制”、“现代厨政”、“餐饮食品安全”为中国餐饮业职业经理人资格。

取得中国餐饮业职业经理人资格单科，可以在餐饮 （）中获得相应的。

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