食品加工与检验()
代码：081313 ：内蒙古农业 总：71 启用：2013年10月调整
| 序号 | 代码及名称 | 方式 | 备注 | 使用 | 作者 | 出版社 | 版本 | |
| 1 | 03709 马克思主义基本原理概论 | 4 | 笔试 | 必考 | 马克思主义基本原理概论 马克思主义基本原理概论读本 | 本书编写组 卫兴华 赵家祥 | 出版社 北京出版社 | 2018年版 2018年版 |
| 2 | 03708 中国近现代史纲要 | 2 | 笔试 | 必考 | 中国近现代史纲要 中国近现代史纲要读本 | 本书编写组 李 捷 王顺生 | 出版社 出版社 | 2018年版 2018年版 |
| 3 | 00015 (二) | 14 | 笔试 | （二）教程 | 张敬源 张虹 | 外语教学与研究出版社 | 2012年版 | |
| 3 | 00016 日语(二) | 14 | 笔试 | 日语教程 | 任卫平 | 辽宁出版社 | 2001年版 | |
| 3 | 00017 俄语(二) | 14 | 笔试 | 任选1门 | 俄语(1、2、3册) | 中国人民俄语教研室 | 中国人民出版社 | 1987\1988\1988年版 |
| 4 | 04174 食品检验检疫学 | 6 | 笔试 | 必考 | 食品检验检疫学 | 焦新安 | 中国农业出版社 | |
| 5 | 09005 食品卫生与安全 | 6 | 笔试 | 必考 | 食品营养与卫生学 | 史贤明 | 中国农业出版社 | |
| 6 | 03271 乳品加工工艺 | 8 | 笔试 | 含 | 现代乳品加工学 | 郭本恒 | 中国轻工业出版社 | 2001年版 |
| 7 | 03270 肉类食品生产工艺 | 6 | 笔试 | 含 | 肉与肉制品工艺学 | 葛长荣 | 中国轻工业出版社 | |
| 8 | 07286 农产品加工工艺学 | 8 | 笔试 | 含 | 农产品加工工艺学 | 刘心恕 | 中国农业出版社 | |
| 9 | 03289 食品营销学 | 6 | 笔试 | 含 | 食品营销学 | 安玉发 | 中国农业出版社 | |
| 10 | 02517 食品微生物学 | 6 | 笔试 | 含 | 乳品微生物学 | 纪铁鹏 崔雨荣 | 中国轻工业出版社 | 2006年版 |
| 11 | 03262 食品工程 | 6 | 笔试 | 含 | 食品分析 | 天津、无锡轻工院 | 中国轻工业出版社 | 2008年版 |
| 12 | 06999 论文 | 通过 |
及顶替说明：
本经过多次调整，旧中的某些在现行中已不存在，已取得这些的单科 证，但又没有用这些办理过，这些就可以顶替现行中的，具体顶替规 则如下： 1.已"***思想概论"、"马克思主义政治经济学原理"和"民族与民族政策"中任意两门课, 可顶替"中国近现代史纲要"和"马克思主义基本原理概论"两门；其中任意一门课,可顶替 "马克思主义基本原理概论"或"中国近现代史纲要"。 2.已"食品安全与卫生学",可顶替"食品卫生与安全"。 3.已"农产品加工",可顶替"农产品加工工艺学"。 4.已"食品分析与检验",可顶替"食品检验检疫学"。 5.已"肉与肉制品工艺学",可顶替"肉类食品生产工艺"。 6.2013年前的"果疏加工工艺学"、"面点工艺学"，可顶替课及不考外语加试（该 生除外）。 7.论文答辩联系方式见本网页频道内“联系方式”。
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