黑龙江自考餐饮管理专业(本科)020119考试科目

专业名称: 餐饮管理
专业代码: 020119
专业层次: 本科

专业状态: 正常开考
主考院校: 哈尔滨商业大学
所属区域: 黑龙江

020119 餐饮(独立段) 设置及代码

（哈尔滨商业）

序号	代码	名称		备注
1	03708	中国近现代史纲要	2	顶替办法见注2
2	03709	马克思主义基本原理概论	4	顶替办法见注2
3	00015	(二)	14	任选一门
	00016	日语(二)
	00017	俄语(二)
4	00051	中计算机	3	无纸化上机
4	00052	中计算机()*	1	无纸化上机
5	00985	餐饮经济学导论	6
6	00986	中国饮食文化	6
7	09006	餐饮企业人力资源	6
8	09008	餐饮企业信息	6
9	09007	餐饮企业财务	6
10	09009	餐饮企业战略	6
11	00987	餐饮美学	4	选修课（四选二）
12	00988	食品营养学	4
13	00989	国外饮食文化	4
14	00990	宴会设计	3
14	00991	宴会设计()*	1
15	09001	餐饮与实务	6	烹饪类、经济类或以上生为一类。其他或以上生为二类。二类须加考此三门。
16	09003	现代厨房	4
16	09004	现代厨房()*	2
17	09005	食品卫生与安全	6
18	10241	餐饮论文*	0	9199

合计

：凡按照本的，取得全部及环节考核的成绩，完成论文并通过答辩，思想品德经鉴定符合者，由黑龙江省委员会颁发书。由哈尔滨商业在书上副署。其学业水平达到的标准，由哈尔滨商业授予。

注：1.名称后带*号的，为环节考核。2.凡通过“***思想概论”和“马克思主义政治经济学原理”2门的，不再参加思想政治课的；只通过其中一门的，须参加“中国近现代史纲要”的。

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