葡萄与葡萄酒工程

专业代码：: 082706T

专业层次：: 本科

成人高等教育葡萄与葡萄酒工程专业（本科，专业代码：082706T）致力于培养具备生物学、化学、工程学等多学科基础知识，系统掌握葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒品鉴、葡萄酒营销等方面的专业知识和技能，具有创新意识、实践能力和国际视野，能在葡萄与葡萄酒行业从事葡萄种植管理、葡萄酒生产加工、品质控制、市场营销、文化传播等工作的高素质应用型专门人才，以满足葡萄与葡萄酒产业对专业人才的需求。

专业开设院校

开设本专业的院校共有0所。

专业考试科目

专业类别：理工类，考试科目：政治、英语、高等数学（一）

注：部分专业（如艺术类、体育类）除统考外，还须参加术科专业加试

专业学习内容

成人高等教育葡萄与葡萄酒工程专业（本科，专业代码：082706T）的主要课程包括植物生理学、土壤肥料学、葡萄栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒分析检测、葡萄酒微生物学、葡萄酒化学、葡萄酒品鉴与侍酒、葡萄酒文化与营销、葡萄病虫害防治等。学习内容涵盖葡萄的生长发育规律、土壤与肥料对葡萄生长的影响；葡萄栽培的技术与管理要点；葡萄酒酿造的工艺流程、设备操作和质量控制；葡萄酒的化学组成、风味特征及分析检测方法；葡萄酒酿造过程中的微生物作用机制；葡萄酒品鉴的技巧和方法以及葡萄酒文化的传播和市场营销策略等。通过实验、实习、参观考察等实践环节，培养学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。