食品工程技术

专业代码：: 290101

专业层次：: 本科

成人高等教育食品工程技术专业（本科，专业代码：290101）旨在培养适应食品行业发展需求，具备扎实的食品工程技术基础理论、基本知识和基本技能，系统掌握食品加工、食品包装、食品质量与安全控制等方面的专业知识，具有良好的职业道德、人文素养、创新精神和实践能力，能在食品生产企业、科研院校、食品质量监督部门等领域从事食品工艺设计、生产管理、质量检测、产品研发等工作的高素质应用型食品工程技术专门人才。

专业开设院校

开设本专业的院校共有1所：广西农业职业技术大学。

专业学习内容

成人高等教育食品工程技术专业（本科，专业代码：290101）的主要课程包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工工艺学、食品包装技术、食品质量与安全控制、食品分析与检测、食品机械与设备等。学习内容涵盖食品工程技术的基础理论方面，如食品化学让学生了解食品中各种成分的化学性质和变化规律；食品微生物学着重培养学生认识和理解微生物在食品生产、保存和质量控制中的作用。在专业技能培养方面，食品工程原理课程聚焦于食品加工过程中的物理和化学原理；食品加工工艺学课程教授学生各类食品的加工方法和工艺流程；食品包装技术课程使学生熟悉食品包装材料的选择、设计和包装工艺；食品质量与安全控制课程培养学生对食品质量标准和安全法规的掌握以及质量控制和管理能力；食品分析与检测课程着重训练学生运用各种分析方法对食品进行成分分析和质量检测；食品机械与设备课程则着重培养学生了解和操作食品生产中常用机械和设备的能力。通过实践教学环节，强化学生的实际操作和应用能力。