食品生物技术

专业代码：: 470101

专业层次：: 专科

成人高等教育食品生物技术专业（专科，专业代码：470101）旨在培养适应食品生物技术行业发展需求，具备扎实的食品生物技术基础理论、基本知识和基本技能，系统掌握微生物学、生物化学、食品工程原理等基础知识以及发酵工程、酶工程、生物分离工程等专业技术知识，具有良好的职业道德、人文素养、创新精神和实践能力，能在食品生物技术相关领域从事生产、研发、检测、管理等工作的高素质应用型食品生物技术专门人才。

专业开设院校

开设本专业的院校共有2所：包头轻工职业技术学院、大理农林职业技术学院。

专业考试科目

文科类：语文数学(文) 外语

理科类：语文数学(理) 外语

注：部分专业（如艺术类、体育类）除统考外，还须参加术科专业加试

专业学习内容

成人高等教育食品生物技术专业（专科，专业代码：470101）的主要课程包括微生物学、生物化学、食品工程原理、发酵工程、酶工程、生物分离工程、食品微生物检测技术、食品添加剂、食品营养与卫生等。学习内容涵盖食品生物技术的基础理论方面，如微生物学着重培养学生微生物的分类、生理特性及代谢规律等方面的知识；生物化学课程让学生了解生物大分子的结构、性质和代谢过程；食品工程原理课程着重训练学生对食品加工过程中的物理、化学和工程原理的理解和应用；发酵工程课程着重培养学生对发酵工艺的设计、控制和优化能力；酶工程课程着重让学生掌握酶的特性、生产和应用技术；生物分离工程课程着重培养学生生物产品分离纯化的方法和技能；食品微生物检测技术课程着重训练学生对食品中微生物的检测和分析能力；食品添加剂课程着重让学生了解食品添加剂的种类、性质和使用规范；食品营养与卫生课程着重培养学生食品营养和卫生安全方面的知识。通过实践教学环节，强化学生的实际操作和应用能力。