食品营养与健康

专业代码：: 490103

专业层次：: 专科

成人高等教育食品营养与健康专业（专科，专业代码：490103）旨在培养适应社会对食品营养与健康管理需求，具备扎实的食品营养与健康基础理论、基本知识和基本技能，系统掌握食物营养成分分析、营养配餐、营养与疾病预防、健康管理等专业知识，具有良好的职业道德、人文素养、创新精神和实践能力，能在食品企业、医疗卫生机构、健康管理公司等领域从事营养咨询、膳食设计、营养教育、健康监测等工作的高素质应用型食品营养与健康专门人才。

专业开设院校

开设本专业的院校共有6所：上海震旦职业学院、南阳农业职业学院、桂林师范学院、广东轻工职业技术大学、北京医药职工大学、上海医药职工大学。

专业考试科目

文科类：语文数学(文) 外语

理科类：语文数学(理) 外语

注：部分专业（如艺术类、体育类）除统考外，还须参加术科专业加试

专业学习内容

成人高等教育食品营养与健康专业（专科，专业代码：490103）的主要课程包括基础营养学、食品营养与卫生学、营养配餐与食谱编制、营养与疾病预防、食品分析与检测、健康管理等。学习内容涵盖食品营养与健康的基础理论方面，如基础营养学着重培养学生了解各类营养素的性质、功能及人体对营养素的需求；食品营养与卫生学课程着重训练学生对食物营养成分、食品安全与卫生的认识；营养配餐与食谱编制课程着重培养学生对不同人群营养需求的把握和膳食设计能力；营养与疾病预防课程着重让学生学会分析营养因素与常见疾病的关系及预防方法；食品分析与检测课程着重训练学生对食品营养成分进行检测和分析的技能；健康管理课程着重培养学生健康评估、干预和管理的能力。通过实践教学环节，强化学生的实际操作和应用能力。