烹饪工艺与营养

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烹饪工艺与营养培养目标

烹饪工艺与营养（）旨在培养与我国现代化建设相适应，在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展，掌握必需的文化知识，具有良好的身心素质，有一定的组织、协调、控制能力，能适应酒店业、餐饮业中式烹饪等厨房一线岗位需要，并具有有现代厨房能力和本职业生涯发展能力的高素质高技能型专门人才。