自考食品科学与工程

闽南师范食品科学与工程是：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、()、有机化学、生物化学(食品工程)、食品工程、食品工程()、食品分析、食品分析()、食品保藏原理与、求职择业与创业指导()、食品标准与法规、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品感官评价、食品感官评价()、食品微生物学、食品微生物学()、食品科学与工程论文。

闽南师范食品科学与工程培养目标

1、培养具有强烈的事业心和责任感，爱岗敬业，养成严谨认真的学风和工作作风，勇于创新。能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食品工程和食品工程复杂问题解决方案对、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。

2、培养具有较坚实的和知识基础。应掌握化学、生物化学、食品微生物、食品分析、食品工艺、食品贮藏保鲜、食品工程原理、食品机械与设备等方面的基本知识，受到食品微生物实验操作、食品分析检测、食品相关工艺设计及加工实验操作、设备选用、食品工程设计、科学研究等方面的基本技能训练，具有食品加工、贮藏保鲜、营养设计、食品质量检验和资源综合利用方面的能力。

3、培养具有从事本工作的基本技能和综合能力。熟悉能够数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析复杂食品工程问题，以获得有效结论；具有设计产品、食品生产线或食品工厂，并能针对食品工程复杂问题提出解决方案，并在设计环节中体现创新创业意识。

4、具有有效沟通、团队合作及自主能力，能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色；有不断和适应发展的能力，并具备跨领域的能力，有一定国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

闽南师范食品科学与工程表

食品科学与工程有：生物化学（二）、食品工程原理、食品微生物学（二）（）、食品微生物学（二）、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析（）、食品机械与设备、食品工厂设计（二）、食品安全与质量控制、学原理、食品原料学、中国文化概论、马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、（二）、食品科学与工程论文。

注意不同地区的食品科学与工程的是不一样的，具体要以你所在地院公布的为准，也可以通过“各、一览表”查询具体。

食品科学与工程培养目标

食品科学与工程旨在培养具有良好的政治文化素质、环保意识，良好的职业道德和责任感，掌握食品科学与工程领域的基本知识、原理和基本技能，在畜产、园产、粮食油脂等方面具有区域优势，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的、研究、进出口、卫生监督、安全等部门，从事工程设计、生产操作与、品质控制、产品销售、开发与科学研究等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程人才。