食品分析实践课程考试大纲

《食品分析》（）（代码：07969）大纲

是对者进行的以为主的是个人、和相结合的按照命题的有关制定本大纲

一、性质和目标

1.性质

《食品分析（）》是食品科学与工程（）的基础课是以标准（如GB 5009系列）为框架通过化的实验训练培养掌握食品营养成分与安全指标的检测强调-标准-实操”三位一体注重规范操作（如样品前处理、仪器校准）、数据分析和报告撰写能力的培养同时融入食品安全风险意识和质量思维为从事食品检测、质量控制及相关科研工作奠定基础