四川自考食品质量与安全专业（专科）_考试科目_专业计划

四川食品质量与安全（）主要有食品微生物学、烹饪化学基础、烹饪卫生学、语文、（专）、食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、烹饪原料学、烹饪营养学、食品卫生与检验、食品质量学、职业生涯与人生规划等等

培养目标

本培养掌握食品政策与法规、食品科学导论、无机及分析化学、食品微生物学、食品卫生与检验等方面的基本和知识、和方法知识面宽综合素质高具备较强的创新精神和能力能够在食品生产、加工和流通企业食品与农产品检测、监督部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督、安全评价、质量认证等方面工作的型人才

设置与

序号	课码	名称		备注
1	02517	食品微生物学	4
1	02518	食品微生物学（）	1
2	02527	烹饪化学基础	5
3	02529	烹饪卫生学	4
4	04729	语文	4
5	13124	（专）	7
6	15040	习近平新时代中国特色主义思想概论	3
7	15041	毛泽东思想和中国特色主义体系概论	3
8	15042	思想道德与法治	3
9	01501	食品政策与法规	5
10	01616	食品科学导论	7
11	02064	无机及分析化学	4
11	02065	无机及分析化学（）	1
12	02525	烹饪原料学	3
13	02528	烹饪营养学	4
14	03791	食品卫生与检验	6
14	03792	食品卫生与检验（）	2
15	04979	食品质量学	5
16	14906	职业生涯与人生规划（）	5
17	03451	科技创新与发展	4	不考（专）的加考
18	07158	调查报告写作	6	不考（专）的加考
合计		76