湖南自考食品科学与工程专业（本科）

湖南食品科学与工程（）主要有中国近现代史纲要、马克思主义基本原理、()、有机化学、生物化学(食品工程)、食品工程、食品分析、食品保藏原理与等等

培养目标

湖南食品科学与工程（）培养理想信念坚定德、智、体、美、劳全面发展具有较高的科学文化素养、职业道德水准、创新创业能力和责任感适应和经济发展需要具备食品科学、食品工程等方面的基础知识与能力能在食品科研、生产、等领域从事食品科技开发、研究、运行和经营流通等方面工作的型人才

培养

湖南食品科学与工程（）掌握食品科学领域的基础以及食品科学、食品工程方面的知识具备食品生产及、分析检测、监督、产品开发等方面的基本能力主要包括：

1.掌握化学、食品生物化学、食品分析等学科的基本和基本知识；

2.掌握食品质量与控制等基本技能具有常用的食品安全检测能力；

3.熟悉食品生产企业以及食品质量与安全相关的基本政策和法规；

4.了解食品科学学科的发展趋势具有一定的国际视野和国际交流能力；

5.具备较强的新知识、新技能的能力和一定的创新意识、创新能力初步掌握一门外语

设置与

本主干学科为食品科学与工程本相关需具有化学、微生物学等本所需的基础知识

本设置如下表必考为9门为42分选考门数不少于6门不低于31分相关的考核环节部分不单独计入总门数

名称：食品科学与工程    代码：082701

说明：

1.取得成绩后方可相应的

2.取得所有及相应的成绩后方可论文

1.凡取得本16门(包括论文)的成绩累计达73分及以上政治思想品德经鉴定者可申请本书

2.本为起点层次申请时须提供的及以上书